Ravitsemisalan asiakaspalvelijat
Osaamiset
Ammattialaan liittyvät osaamiset ryhmiteltynä sovellettavuuden mukaan. Kustakin sovellettavuusluokasta näytetään alan osaamisten määrästä riippuen enintään 10 yleisintä osaamista. Klikkaamalla väkäsestä saat auki listan lähiosaamisista, joiden yhteydessä osaaminen useimmin datassa esiintyy.
Kattavamman listan ammattialan osaamisista näet Power BI -raportilta Osaamiset ammattialoittain 2024.
Alakohtaista
esiintyy 1 alalla
Juomatuntemus
cocktailien valmistustaidot, alkoholilainsäädännön tuntemus, asiakaspalvelun taidot ravintolassa, erikoiskahvien valmistustaidot, miksologian perustaidot, laadukas viestintäosaaminen, asiakaspalvelutaidot, tilausten tarkkuuteen ja yksityiskohtiin keskittyvien tarkastustehtävien osaaminen, hyllyjen järjestelytaidot, toimitusketjun hallinnan osaaminen, ruokalistojen ymmärtäminen, kassajärjestelmien hallinta, menun tuntemus, joustavuus ja sopeutuvuus muutoksiin
Juomien suosittelukyky
asiakkaiden vastaanottotaidot, annosten esillepanotaidot, tilankäytön optimoinnin osaaminen, tilausten kokonaisvaltainen hallinta toimitusketjussa, maksuprosessin hallintataidot, hätätilanteiden hallintataidot, ruoka-allergioiden huomioimistaidot, maksutapahtumien prosessointi ja hallinta, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, ruokalistan tuntemus
Annosten esillepanotaidot
erikoisruokavalioiden hallintataidot, juomien suosittelukyky, laskujen esittelytaidot, käteismaksujen hallinnan taidot, tilausten vastaanoton ja toimituksen hallinta, laskujen tarkistustaidot
Pöytien kattamistaidot
tilausten kokonaisvaltainen hallinta toimitusketjussa, maksuprosessin hallintataidot, asiakkaiden vastaanottotaidot, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, järjestelmällisen työskentelytavan hallinta, varastonhallintajärjestelmän käyttöosaaminen
Cocktailien valmistustaidot
juomatuntemus, hygieniasäännösten ja -standardien soveltaminen
Henkilökunnan kouluttamiskyky
kestävän kehityksen periaatteiden soveltaminen ravintola-alalla, alkoholilainsäädännön tuntemus, ravintola-alan verkostoitumistaidot, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito
Asiakaspalveluosaaminen
tilannekohtainen joustavuuskyky työtehtävissä, kassajärjestelmien hallinta, tilausten käsittelytaidot, laadukas viestintäosaaminen, asiakaspalautteen käsittelytaito
Baarityön ajanhallintataidot
asiakaskokemuksen kehittämisosaaminen, tarkan annostelun osaaminen, priorisointikyky työtehtävissä, tehokkaan työjärjestyksen hallinta, ajankäytön tehokkuuden osaaminen, erikoistapahtumien järjestelytaito, nopea päätöksentekokyky, stressinsietokyky
Hävikinhallinta ja seurantataidot
tilausten vastaanoton käsittelyn ja kirjaamisen osaaminen, ruoka-annosten esillepanotaidot, erityisruokavalioiden hallintataidot
Ikärajojen noudattaminen
turvallisuusmääräysten ymmärtäminen, kassajärjestelmien hallinta, valvontakameroiden käyttötaidot, rehellisyys ja eettinen toiminta, tilanneanalyysin laatimistaidot, asiakaspalvelun hallintataidot, nopea reagointikyky, trendijuomien tuntemus, stressinsietokyky
Melko alakohtaista
esiintyy 2-5 alalla
Erikoistarjousten kehittämisosaaminen
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, ruoanvalmistustaidot, saapuvien toimitusten tarkastamisen osaaminen, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, keittiötarvikkeiden varastointitaidot, keittiötarvikkeiden tilausten seuranta, ruokalistojen esittelytaidot, teelaatujen tuntemus, vieraiden vastaanottotaidot, varastomäärien valvontataidot, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, juomatarjoilun osaaminen, ruokien esille asettamisen taidot, rahoitustransaktioiden käsittelytaidot, palveluiden myyntitaidot, juomien koristeluosaaminen, maksuliikenteen hallintataidot, juomien valmistuksessa käytettävien ainesosien valmistustaidot
Tilausten valmistustaidot
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, varastomäärien valvontataidot, palveluiden myyntitaidot, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, eri pintojen puhdistustaito, vieraiden vastaanottotaidot, asiakkaiden opastustaidot, ruokalistojen esittelytaidot, valmisruokien valmistustaidot, erikoistarjousten kehittämisosaaminen
Ruokalistojen esittelytaidot
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, eri pintojen puhdistustaito, erikoistarjousten kehittämisosaaminen, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, palveluiden myyntitaidot, saapuvien toimitusten tarkastamisen osaaminen, asiakkaiden opastustaidot, vieraiden vastaanottotaidot, keittiötarvikkeiden varastointitaidot, tilausten valmistustaidot
Tiedonhallinnan strategiat ja avoimuuden edistäminen
vierasvaraisuus ja palvelualttius, palveluiden tarjoamisen osaaminen, jätteiden hävittämistaidot, esitysten suunnittelu- ja toteutustaidot, haastatteluosaaminen, vuorotyössä työskentelyn taidot, motivaatiotaidot, ruotsin kielen taito, tilausten käsittelyn ja hallinnan osaaminen, suomen kielen taito
Viinien dekantointikyky
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, vieraiden kielten käytön osaaminen, asiakaspalvelutaidot, alkoholijuomien valmistustaidot, viinitarjoilun osaaminen, viinien suosittelutaito, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, varausten hallinta
Drinkkien valmistustaito
ruokien esille asettamisen taidot, juomien valmistuksessa käytettävien ainesosien valmistustaidot, kaasusylinterien käsittelytaidot, sekoitettujen juomien valmistustaidot, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, baarin siisteyden ylläpito, motivaatiotaidot, ruotsin kielen taito, palveluiden tarjoamisen osaaminen, kestävän matkailun osaaminen, positiivisen ilmapiirin luomiskyky, alkoholijuomien esittely- ja tarjoiluosaaminen, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, baarilaitteiden käyttötaidot
Juomien sekoittamistaito
juomatarjoilun osaaminen, rahoitustransaktioiden käsittelytaidot, palveluiden myyntitaidot, alkoholijuomien esittely- ja tarjoiluosaaminen, juomahinnastojen laatimisen osaaminen, baaritiskin valmisteluosaaminen, juomalistan esittelytaidot, tuotteiden varastointitaidot, alkoholijuomien valmistustaidot, baarilaitteiden käyttötaidot
Baarilaitteiden käyttötaidot
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, sekoitettujen juomien valmistustaidot, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, baaritiskin valmisteluosaaminen, juomien koristeluosaaminen, hauraiden lasiastioiden käsittelytaidot, alkoholijuomien esittely- ja tarjoiluosaaminen, ruokien esille asettamisen taidot, juomahinnastojen laatimisen osaaminen, juomien valmistuksessa käytettävien ainesosien valmistustaidot
Juomien valmistamisen taidot
tilausten käsittelytaidot, rahoitusjärjestelmien hallinta, ystävällinen palveluasenneosaaminen, kassajärjestelmien hallinta, hygieniasäännösten ja -standardien soveltaminen, esillepanon hallintataidot, stressinsietokyky
Ajankäytön tehokkuuden osaaminen
joustavuus ja sopeutuvuus muutoksiin, soveltuvien välineiden käyttötaito, tilausten vastaanottotehtävien ja asiakaspalvelun osaaminen, ruoka-annosten esillepanotaidot, nopean oppimisen taidot, kassajärjestelmien hallinta, paineensietokyky, stressinsietokyky
Laajasti sovellettavissa
esiintyy yli 5 alalla
Palveluiden tarjoamisen osaaminen
jätteiden hävittämistaidot, keittiötarvikkeiden tilausten seuranta, vierasvaraisuus ja palvelualttius, tiedonhallinnan strategiat ja avoimuuden edistäminen, ruoanvalmistustaidot, henkilökohtaisen hygienian standardien ylläpito, terveydelle vaarallisten aineiden hallintakäytäntöjen noudattaminen, ruoan laadunvalvontataidot, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, teelaatujen tuntemus, elintarvikkeiden laadunvarmistusosaaminen, tartuntatautien tuntemus, erityistarpeisten asiakkaiden avustaminen, alkoholijuomien esittely- ja tarjoiluosaaminen, myynninjälkeisten palveluiden tarjoamisen osaaminen, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, ruoan turvallisuusosaaminen, asiakastuen hallinta, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, maksutapahtumien suorittamistaidot, maksuliikenteen hallintataidot, tiedon tarjoamisen osaaminen, vieraiden kielten käytön osaaminen
Asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito
saapuvien toimitusten tarkastamisen osaaminen, ruoanvalmistustaidot, keittiötarvikkeiden varastointitaidot, keittiötarvikkeiden tilausten seuranta, eri pintojen puhdistustaito, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, varastomäärien valvontataidot, teelaatujen tuntemus, asiakkaiden opastustaidot, tilausten valmistustaidot, ryhmätyöskentelytaidot, hauraiden lasiastioiden käsittelytaidot, vieraiden vastaanottotaidot, elintarvikelaadun valvontaosaaminen, asiakasvalitusten käsittelyn osaaminen, asiakaspalautteen vastaanotto- ja käsittelytaidot, henkilökohtaisen hygienian standardien ylläpito, tilausten hallinta- ja käsittelytaidot, alkoholijuomien valmistustaidot, ruokien esille asettamisen taidot, baaritiskin valmisteluosaaminen, baarilaitteiden käyttötaidot, sekoitettujen juomien valmistustaidot, alkoholijuomien esittely- ja tarjoiluosaaminen, juomien valmistuksessa käytettävien ainesosien valmistustaidot, juomahinnastojen laatimisen osaaminen, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, vieraiden kielten käytön osaaminen, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, rahoitustransaktioiden käsittelytaidot, varausten hallinta, erityistarpeisten asiakkaiden avustaminen, ruoan laadunvalvontataidot, asiakastyytyväisyyden seurantataidot
Rahoitustransaktioiden käsittelytaidot
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, asiakkaiden opastustaidot, eri pintojen puhdistustaito, varastomäärien valvontataidot, vieraiden vastaanottotaidot, palveluiden myyntitaidot, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, ruokalistojen esittelytaidot, tilausten valmistustaidot, erikoistarjousten kehittämisosaaminen, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, vieraiden kielten käytön osaaminen, teelaatujen tuntemus, ruoan laadunvalvontataidot, asiakaspalvelutaidot, varausten hallinta, varauksien hallintataidot, asiakastyytyväisyyden seurantataidot, juomatarjoilun osaaminen, alkoholijuomien valmistustaidot, juomien sekoittamistaito, baaritiskin valmisteluosaaminen, juomien koristeluosaaminen, alkoholijuomien esittely- ja tarjoiluosaaminen, hauraiden lasiastioiden käsittelytaidot, juomahinnastojen laatimisen osaaminen, juomalistan esittelytaidot, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen
Asiakkaiden opastustaidot
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, palveluiden myyntitaidot, vieraiden vastaanottotaidot, eri pintojen puhdistustaito, varastomäärien valvontataidot, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, ruokalistojen esittelytaidot, rahoitustransaktioiden käsittelytaidot, tilausten valmistustaidot, valmisruokien valmistustaidot, ryhmätyöskentelytaidot, ateriapalvelun työntekijän kyvyt lentoyhtiössä, asiakaspalautteen vastaanotto- ja käsittelytaidot, hauraiden lasiastioiden käsittelytaidot, henkilökunnan työskentelyn valvontataidot, aikataulutuksen hallinta, esihenkilötaidot, aikataulujen laatimisen osaaminen, vieraiden kielten käytön osaaminen, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, asiakaspalvelutaidot, varausten hallinta, varauksien hallintataidot, ruoan laadunvalvontataidot, alkoholijuomien valmistustaidot, viinien suosittelutaito, tiedonhallinta
Teelaatujen tuntemus
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, varastomäärien valvontataidot, keittiötarvikkeiden varastointitaidot, saapuvien toimitusten tarkastamisen osaaminen, keittiötarvikkeiden tilausten seuranta, ruoanvalmistustaidot, erikoistarjousten kehittämisosaaminen, vieraiden vastaanottotaidot, ruokalistojen esittelytaidot, ryhmätyöskentelytaidot, elintarvikelaadun valvontaosaaminen, henkilökohtaisen hygienian standardien ylläpito, tilausten hallinta- ja käsittelytaidot, asiakasvalitusten käsittelyn osaaminen, keskipitkän aikavälin tavoitteiden hallinnan taito, eri vuoroissa työskentelevän henkilöstön valvontataidot, työntekijöiden kouluttamisen osaaminen, vieraiden kielten käytön osaaminen, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, rahoitustransaktioiden käsittelytaidot, varausten hallinta, erityistarpeisten asiakkaiden avustaminen, ruoan laadunvalvontataidot, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, asiakastyytyväisyyden seurantataidot
Asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, ruoan laadunvalvontataidot, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, teelaatujen tuntemus, erityistarpeisten asiakkaiden avustaminen, vieraiden kielten käytön osaaminen, varausten hallinta, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, ryhmätyöskentelytaidot, rahoitustransaktioiden käsittelytaidot, asiakastyytyväisyyden seurantataidot, alkoholijuomien valmistustaidot
Vieraiden kielten käytön osaaminen
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, rahoitustransaktioiden käsittelytaidot, ruoan laadunvalvontataidot, erityistarpeisten asiakkaiden avustaminen, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, teelaatujen tuntemus, ryhmätyöskentelytaidot, varausten hallinta, asiakaspalvelutaidot, asiakkaiden opastustaidot, asiakastyytyväisyyden seurantataidot
Asiakastarpeiden tunnistamiskyky
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, vieraiden kielten käytön osaaminen, ruoan laadunvalvontataidot, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, rahoitustransaktioiden käsittelytaidot, erityistarpeisten asiakkaiden avustaminen, asiakaspalvelutaidot, ryhmätyöskentelytaidot, teelaatujen tuntemus, asiakastyytyväisyyden seurantataidot, juomatarjoilun osaaminen, varausten hallinta, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen
Alkoholijuomien valmistustaidot
asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, vieraiden kielten käytön osaaminen, asiakaspalvelutaidot, erityistarpeisten asiakkaiden avustaminen, teelaatujen tuntemus, asiakastyytyväisyyden seurantataidot, ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen, asiakastarpeiden tunnistamiskyky, varausten hallinta, rahoitustransaktioiden käsittelytaidot, juomatarjoilun osaaminen, alkoholijuomien esittely- ja tarjoiluosaaminen, baaritiskin valmisteluosaaminen, lisämyyntituotteiden tarjoamisen osaaminen, palveluiden myyntitaidot, ruokien esille asettamisen taidot, juomahinnastojen laatimisen osaaminen, sekoitettujen juomien valmistustaidot, viinien suosittelutaito, ruoan laadunvalvontataidot
Ruokasalin puhtauden tarkastamisen osaaminen
asiakaspalvelun laadun varmistaminen ja ylläpitotaito, erityistarpeisten asiakkaiden avustaminen, rahoitustransaktioiden käsittelytaidot, asiakassuhteiden ylläpito-osaaminen, vieraiden kielten käytön osaaminen, varausten hallinta, teelaatujen tuntemus, ruoan laadunvalvontataidot, asiakkaiden opastustaidot, ryhmätyöskentelytaidot, asiakastyytyväisyyden seurantataidot, asiakastarpeiden tunnistamiskyky
Alan osaamisen yleiskuva
Pallokaaviossa on esitetty ammattialan osaamisten määrästä riippuen enintään 20 alan yleisintä osaamista ja niiden lukumäärä lähdedatassa. Värit kuvaavat osaamisten sovellettavuutta, joten kaaviosta näkee nopealla silmäyksellä, kuvaako työmarkkinadata alaa pääsääntöisesti alakohtaisten vai laajemmin sovellettavissa olevien taitojen kautta. Pallojen koko ja tummuusaste vaihtelevat sen mukaan, kuinka monta kertaa kyseinen osaaminen esiintyy datassa.
Huomaathan, että osaamisten lukumäärään vaikuttaa ammattialan työllisten määrä. Suurimmilla ammattialoilla osaamisten määrätkin ovat suuria. Vain vähän osaajia työllistävillä aloilla lukumäärä voi olla hyvinkin pieni, vaikka osaaminen olisikin alalla olennainen.
Osaamiset on louhittu big datasta ja jalostettu tekoälyavusteisesti. Aineistona on käytetty työpaikkailmoituksia ja OpenAI:n suurten kielimallien dataa. Osaamisdata päivittyy vuosittain.