Elintarviketyöntekijät
Osaamiset
Ammattialaan liittyvät osaamiset ryhmiteltynä sovellettavuuden mukaan. Kustakin sovellettavuusluokasta näytetään alan osaamisten määrästä riippuen enintään 10 yleisintä osaamista. Klikkaamalla väkäsestä saat auki listan lähiosaamisista, joiden yhteydessä osaaminen useimmin datassa esiintyy.
Kattavamman listan ammattialan osaamisista näet Power BI -raportilta Osaamiset ammattialoittain 2024.
Alakohtaista
esiintyy 1 alalla
Laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa
ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, hyvän valmistustavan noudattaminen, lämpötilan seurantataidot tärkkelyspitoisissa prosesseissa, palveluiden joustavan suorittamisen taito, elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen, leipomolaitteiden käytön osaaminen, lämpökäsittelyprosessien hallinnan taito, elintarvikkeiden jalostuksen aikaisiin tapahtumiin reagointi, ruokajätteiden hävittämistaidot, taiteellisten ruokaluomusten tekemisen osaaminen
Leipomotuotteiden valmistuksen osaaminen
leipomotuotteiden valmistusosaaminen, reseptien laatimisen osaaminen, näytteiden nimeämistaidot, tuotteiden paistamisen taito, luotettavuus, elintarvikkeiden varastointiosaaminen, leipomotuotannon menetelmien hallinta, tiimityötaidot, elintarvikkeiden sekoitustaidot
Leipomolaitteiden käytön osaaminen
laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa, ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, palveluiden joustavan suorittamisen taito, lämpötilan seurantataidot tärkkelyspitoisissa prosesseissa, hyvän valmistustavan noudattaminen, tiimityötaidot, elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen, elintarvikkeiden jalostuksen aikaisiin tapahtumiin reagointi, lämpökäsittelyprosessien hallinnan taito, ainesosien annostelu elintarviketuotannossa
Elintarvikkeiden sekoitustaidot
ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, palveluiden joustavan suorittamisen taito, näytteiden nimeämistaidot, leipomotuotteiden valmistusosaaminen, tiimityötaidot, hyvän valmistustavan noudattaminen, uusien reseptien laatimisen osaaminen, reseptien laatimisen osaaminen, luotettavuus, elintarvikkeiden ainesosien tuntemus
Taiteellisten ruokaluomusten tekemisen osaaminen
hyvän valmistustavan noudattaminen, laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa, ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, palveluiden joustavan suorittamisen taito, tiimityötaidot, ruoan ulkonäön huolellisen valmistelun taito, lämpökäsittelyprosessien hallinnan taito, leipomolaitteiden käytön osaaminen, elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen, elintarvikkeiden jalostuksen aikaisiin tapahtumiin reagointi
Leipomotuotannon menetelmien hallinta
näytteiden nimeämistaidot, ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, palveluiden joustavan suorittamisen taito, leipomolaitteiden käytön osaaminen, laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa, hyvän valmistustavan noudattaminen, lämpökäsittelyprosessien hallinnan taito, tiimityötaidot, lämpötilan seurantataidot tärkkelyspitoisissa prosesseissa, elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen
Elintarvikkeiden ainesosien sekoitustaidot
hyvän valmistustavan noudattaminen, tiimityötaidot, ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, palveluiden joustavan suorittamisen taito, laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa, ainesosien annostelu elintarviketuotannossa, leipomolaitteiden käytön osaaminen, elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen, lämpötilan seurantataidot tärkkelyspitoisissa prosesseissa, elintarvikkeiden jalostuksen aikaisiin tapahtumiin reagointi
Leipomotuotteiden ainesosien tuntemus
hyvän valmistustavan noudattaminen, lämpökäsittelyprosessien hallinnan taito, näytteiden nimeämistaidot, ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, palveluiden joustavan suorittamisen taito, ruoan ulkonäön huolellisen valmistelun taito, uusien reseptien laatimisen osaaminen, reseptien laatimisen osaaminen, tiimityötaidot, raaka-ainesosien valintataidot
Raaka-ainesosien valintataidot
leipomotuotteiden valmistusosaaminen, hyvän valmistustavan noudattaminen, ruoan ulkonäön huolellisen valmistelun taito, näytteiden nimeämistaidot, uusien reseptien laatimisen osaaminen, reseptien laatimisen osaaminen, palveluiden joustavan suorittamisen taito, tiimityötaidot, elintarvikkeiden ainesosien tuntemus, leipomotuotteiden ainesosien tuntemus
Elintarviketeollisuuden puhtaanapitomenetelmien tuntemus
puhdistusaineiden käyttötaito, henkilökohtaisen hygienian hallinta, kylmäketjun hallintataidot elintarvikelogistiikassa, liha-alan tuotteiden tuntemus, ristisaastumisen ehkäisytaidot, työergonomian periaatteiden tuntemus, raaka-aineiden tunnistaminen ja laadun tuntemus, ravitsemuksen perustiedon hallinta, desinfiointiaineiden käyttöosaaminen, allergeenien hallinnan taidot, laadunvalvonnan protokollien osaaminen, mikrobiologisen analyysin taito, tuotantolaitteiston puhdistustaidot, juomien maistelu- ja tarjoilutaidot, sensoritekniikan osaaminen
Melko alakohtaista
esiintyy 2-5 alalla
Elintarviketeollisuuden prosessityöntekijöiden osaaminen
englannin kielen osaaminen, suomen kielen taito, leipomotuotteiden valmistusosaaminen, elintarviketeollisuuden osaaminen, tuotantotoiminnan hallinta, elintarvikealan tuntemus, logistiikka-alan yleistuntemus, hyvä fyysinen kunto ja kestävyys, itsenäinen työskentelykyky, fyysisen kestävyyden ylläpitotaidot, viestintätaidot, teollisen toiminnan tuntemus, yhteistyötaidot, positiivisen ilmapiirin luomiskyky, yritysten tarjoamien palveluiden hallinta, tuotannon laadunhallinnan taidot, prosessien hallinnan menetelmät, kalanviljelyn periaatteiden ja menetelmien tuntemus
Reseptien laatimisen osaaminen
uusien reseptien laatimisen osaaminen, leipomotuotteiden valmistusosaaminen, leipomotuotteiden valmistuksen osaaminen, menun hintojen määrittämistaito, ruokien esille asettamisen taidot, konditoriatuotteiden valmistustaidot, ruokalistojen suunnittelutaidot, esihenkilötaidot, työntekijöiden kouluttamisen osaaminen
Lämpötilan seurantataidot tärkkelyspitoisissa prosesseissa
laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa, ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, palveluiden joustavan suorittamisen taito, elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen, hyvän valmistustavan noudattaminen, leipomolaitteiden käytön osaaminen, elintarvikkeiden jalostuksen aikaisiin tapahtumiin reagointi, lämpökäsittelyprosessien hallinnan taito, tiimityötaidot, ruokajätteiden hävittämistaidot
Lämpökäsittelyprosessien hallinnan taito
hyvän valmistustavan noudattaminen, laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa, ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, palveluiden joustavan suorittamisen taito, tiimityötaidot, elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen, lämpötilan seurantataidot tärkkelyspitoisissa prosesseissa, ruoan ulkonäön huolellisen valmistelun taito, leipomolaitteiden käytön osaaminen, elintarvikkeiden jalostuksen aikaisiin tapahtumiin reagointi
Uusien reseptien laatimisen osaaminen
reseptien laatimisen osaaminen, leipomotuotteiden valmistusosaaminen, palveluiden joustavan suorittamisen taito, tiimityötaidot, hyvän valmistustavan noudattaminen, näytteiden nimeämistaidot, ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, luotettavuus, elintarvikkeiden ainesosien tuntemus, ruoan ulkonäön huolellisen valmistelun taito
Menun hintojen määrittämistaito
esihenkilötaidot, keittiön työvuoron vaihdon hallinta, lämmitystekniikoiden käyttöosaaminen, ruoanvalmistustaidot, ruokien esille asettamisen taidot, ruokalistojen suunnittelutaidot, konditoriatuotteiden valmistustaidot, työntekijöiden kouluttamisen osaaminen, asiakaspalvelutaidot
Elintarvikkeiden jalostuksen aikaisiin tapahtumiin reagointi
laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa, hyvän valmistustavan noudattaminen, tiimityötaidot, ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, palveluiden joustavan suorittamisen taito, elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen, lämpötilan seurantataidot tärkkelyspitoisissa prosesseissa, leipomolaitteiden käytön osaaminen, lämpökäsittelyprosessien hallinnan taito, ainesosien annostelu elintarviketuotannossa
Ainesosien annostelu elintarviketuotannossa
elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen, elintarvikkeiden jäähdytysprosessien hallinnan taito, hyvän valmistustavan noudattaminen, elintarviketuotannon ympäristölainsäädännön noudattamisen hallintaosaaminen, elintarvikkeiden varastointiosaaminen, tiimityötaidot, elintarvikkeiden purkituslinjaston osaaminen, näytteiden nimeämistaidot, tuotantoaikataulun seurantaosaaminen, säilöntämenetelmien ja -käsittelyjen hallinta, laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa, ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, palveluiden joustavan suorittamisen taito, leipomolaitteiden käytön osaaminen, lämpötilan seurantataidot tärkkelyspitoisissa prosesseissa, elintarvikkeiden jalostuksen aikaisiin tapahtumiin reagointi, lämpökäsittelyprosessien hallinnan taito
Tuotteiden paistamisen taito
leipomotuotteiden valmistusosaaminen, näytteiden nimeämistaidot, ruoan ulkonäön huolellisen valmistelun taito, uusien reseptien laatimisen osaaminen, luotettavuus, reseptien laatimisen osaaminen, leipomotuotteiden valmistuksen osaaminen, elintarvikkeiden ainesosien tuntemus, raaka-ainesosien valintataidot
Kalan käsittelyn ja viljelyn osaaminen
ruokajätteiden hävittämistaidot, englannin kielen osaaminen, suomen kielen taito, jätteiden hävittämistaidot, jätteiden käsittelytaito, ajoneuvojen puhdistajien ja ikkunanpesijöiden taidot, ympäristön pilaantumisen ehkäisytaito, ympäristöystävällisten siivoustöiden osaaminen, ympäristölainsäädännön noudattamisen hallintaosaaminen, ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, fyysisen kestävyyden ylläpitotaidot, hyvä fyysinen kunto ja kestävyys, teollisen toiminnan tuntemus, lihan käsittelytaidot, hoitoalan osaaminen, hallinnan yleiset taidot, bioturvallisuusprotokollien ymmärtäminen ja noudattaminen, raportointi- ja analytiikkataidot, kalankasvatustaito, elintarviketeollisuuden prosessityöntekijöiden osaaminen, elintarviketeollisuuden osaaminen, tuotantotoiminnan hallinta
Laajasti sovellettavissa
esiintyy yli 5 alalla
Leipomotuotteiden valmistusosaaminen
leipomotuotteiden valmistusosaaminen, viinitarjoilun osaaminen, uusien tuotteiden kehittämisosaaminen, itsenäinen työskentelykyky, arabian kielen taito, elintarviketeollisuuden prosessityöntekijöiden osaaminen, palveluiden tarjoamisen osaaminen, konditoriatuotteiden valmistustaidot, suomen kielen taito, haastatteluosaaminen, elintarviketuotannon ympäristölainsäädännön noudattamisen hallintaosaaminen, laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa, ympäristölainsäädännön noudattamisen hallintaosaaminen, ruokajätteiden hävittämistaidot, elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen, logistiikka-alan yleistuntemus, ruokalistojen suunnittelutaidot, englannin kielen osaaminen
Hyvän valmistustavan noudattaminen
elintarviketuotannon ympäristölainsäädännön noudattamisen hallintaosaaminen, puhtaanapidon osaaminen, elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen, elintarvikkeiden varastointiosaaminen, tiimityötaidot, eläinperäisiä tuotteita koskevan lainsäädännön tuntemus, värierottelun taidot, voimakkaiden hajujen sietokyky, painavien kuormien nostamisen kyky, elintarvikkeiden jäähdytysprosessien hallinnan taito, laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa, ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, palveluiden joustavan suorittamisen taito, lämpötilan seurantataidot tärkkelyspitoisissa prosesseissa, uusien reseptien laatimisen osaaminen, lämpökäsittelyprosessien hallinnan taito, leipomolaitteiden käytön osaaminen, elintarvikkeiden jalostuksen aikaisiin tapahtumiin reagointi, tuotantoaikataulun seurantaosaaminen, luotettavuus, elintarviketurvallisuuden periaatteiden osaaminen, tuotantolaitteiden tarkistustaidot, kirjallisten ohjeiden noudattaminen, aistinvarainen arviointikyky
Tiimityötaidot
elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen, hyvän valmistustavan noudattaminen, puhtaanapidon osaaminen, eläinperäisiä tuotteita koskevan lainsäädännön tuntemus, värierottelun taidot, elintarvikkeiden varastointiosaaminen, painavien kuormien nostamisen kyky, elintarviketuotannon ympäristölainsäädännön noudattamisen hallintaosaaminen, voimakkaiden hajujen sietokyky, elintarvikkeiden jäähdytysprosessien hallinnan taito, ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, palveluiden joustavan suorittamisen taito, näytteiden nimeämistaidot, luotettavuus, uusien reseptien laatimisen osaaminen, lämpökäsittelyprosessien hallinnan taito, elintarvikkeiden jalostuksen aikaisiin tapahtumiin reagointi, leipomolaitteiden käytön osaaminen, elintarvikkeiden ainesosien tuntemus
Konditoriatuotteiden valmistustaidot
resurssitehokkaiden teknologioiden käyttö majoitus- ja ravintola-alalla, menun suunnittelun taidot, elintarvikejätteen seurantajärjestelmät, keittiön työvuoron vaihdon hallinta, lämmitystekniikoiden käyttöosaaminen, ruoanvalmistustaidot, elintarvikkeiden jäähdytysprosessien hallinnan taito, leipomotuotteiden valmistustaidot, tuotteiden laadunvalvonnan menetelmien ja standardien tuntemus, tuotantotoiminnan hallinta
Elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen
hyvän valmistustavan noudattaminen, tiimityötaidot, elintarviketuotannon ympäristölainsäädännön noudattamisen hallintaosaaminen, eläinperäisiä tuotteita koskevan lainsäädännön tuntemus, elintarvikkeiden jäähdytysprosessien hallinnan taito, elintarvikkeiden varastointiosaaminen, ruoan kylmäsäilytyksen hallintataidot toimitusketjussa, elintarvikkeiden jalostuksen käytäntöjen noudattaminen, kylmässä ympäristössä työskentelyn osaaminen, eläinten anatomian tuntemus ruoantuotannossa, laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa, ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, lämpötilan seurantataidot tärkkelyspitoisissa prosesseissa, lämpökäsittelyprosessien hallinnan taito, elintarvikkeiden jalostuksen aikaisiin tapahtumiin reagointi, leipomolaitteiden käytön osaaminen, ruokajätteiden hävittämistaidot, palveluiden joustavan suorittamisen taito, ainesosien annostelu elintarviketuotannossa, elintarviketurvallisuuden periaatteiden osaaminen, kirjallisten ohjeiden noudattaminen, elintarvikkeiden ominaisuuksien analysointitaito vastaanotettaessa, spesifikaatioiden ymmärtäminen meijerituotteiden valmistuksessa, paikalla tapahtuvan puhdistuksen suorittamistaito, näytteiden keräämisen ja analyysin taidot, meijerituotteiden testausmateriaalien käyttötaidot, tuotantoeräsäiliöiden tyyppien tuntemus
Näytteiden nimeämistaidot
hyvän valmistustavan noudattaminen, tuotantoaikataulun seurantaosaaminen, elintarvikkeiden varastointiosaaminen, puhtaanapidon osaaminen, tiimityötaidot, meijerituotteiden valmistuksen osaaminen, ainesosien annostelu elintarviketuotannossa, elintarvikkeiden purkituslinjaston osaaminen, elintarvikkeiden ainesosien tuntemus, tuotteiden laaduntarkastamisen osaaminen, leipomotuotteiden valmistusosaaminen, palveluiden joustavan suorittamisen taito, luotettavuus, uusien reseptien laatimisen osaaminen, reseptien laatimisen osaaminen, elintarvikkeiden sekoitustaidot
Ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky
palveluiden joustavan suorittamisen taito, laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa, hyvän valmistustavan noudattaminen, tiimityötaidot, lämpötilan seurantataidot tärkkelyspitoisissa prosesseissa, elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen, leipomolaitteiden käytön osaaminen, lämpökäsittelyprosessien hallinnan taito, elintarvikkeiden jalostuksen aikaisiin tapahtumiin reagointi, uusien reseptien laatimisen osaaminen
Palveluiden joustavan suorittamisen taito
ilmastonmuutokseen sopeutumisen kyky, hyvän valmistustavan noudattaminen, tiimityötaidot, laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa, lämpötilan seurantataidot tärkkelyspitoisissa prosesseissa, leipomolaitteiden käytön osaaminen, uusien reseptien laatimisen osaaminen, näytteiden nimeämistaidot, lämpökäsittelyprosessien hallinnan taito, elintarvikkeiden jalostuksen aikaisiin tapahtumiin reagointi
Viestintätaidot
henkilöstön hyvinvoinnin varmistustaidot, tuotannon suunnittelun taidot, myynnin seurannan ja analysoinnin taidot, mainontatekniikoiden ja -kanavien hallinta, yhteistyötaidot, ruokajätteiden hävittämistaidot, elintarvikkeiden jalostuksen hygieniaprosessien noudattaminen, laadunvalvontataidot elintarvikkeiden jalostuksessa, ympäristölainsäädännön noudattamisen hallintaosaaminen, lämpötilan seurantataidot tärkkelyspitoisissa prosesseissa, elintarviketuotannon ympäristölainsäädännön noudattamisen hallintaosaaminen, uusien palvelujen kehittämisosaaminen, elintarviketeollisuuden prosessityöntekijöiden osaaminen, arviointityön hallinta, malmien tuntemus
Luotettavuus
tiimityötaidot, elintarvikkeiden varastointiosaaminen, painavien kuormien nostamisen kyky, puhtaanapidon osaaminen, värierottelun taidot, voimakkaiden hajujen sietokyky, hyvän valmistustavan noudattaminen, vaaan käyttötaidot, leikkausvälineiden huolto-osaaminen, lihan valmistelutaidot, näytteiden nimeämistaidot, palveluiden joustavan suorittamisen taito, leipomotuotteiden valmistusosaaminen, uusien reseptien laatimisen osaaminen, reseptien laatimisen osaaminen, elintarvikkeiden sekoitustaidot, elintarvikkeiden ainesosien tuntemus
Alan osaamisen yleiskuva
Pallokaaviossa on esitetty ammattialan osaamisten määrästä riippuen enintään 20 alan yleisintä osaamista ja niiden lukumäärä lähdedatassa. Värit kuvaavat osaamisten sovellettavuutta, joten kaaviosta näkee nopealla silmäyksellä, kuvaako työmarkkinadata alaa pääsääntöisesti alakohtaisten vai laajemmin sovellettavissa olevien taitojen kautta. Pallojen koko ja tummuusaste vaihtelevat sen mukaan, kuinka monta kertaa kyseinen osaaminen esiintyy datassa.
Huomaathan, että osaamisten lukumäärään vaikuttaa ammattialan työllisten määrä. Suurimmilla ammattialoilla osaamisten määrätkin ovat suuria. Vain vähän osaajia työllistävillä aloilla lukumäärä voi olla hyvinkin pieni, vaikka osaaminen olisikin alalla olennainen.
Osaamiset on louhittu big datasta ja jalostettu tekoälyavusteisesti. Aineistona on käytetty työpaikkailmoituksia ja OpenAI:n suurten kielimallien dataa. Osaamisdata päivittyy vuosittain.